#nespressocoffee #nespresso商用咖啡頂級饗宴 上次吃過 #鹽之華 之後，我跟我老婆都對這間充滿要求、堅持的 #米其林一星 餐廳留下深刻印象，這次很興奮能夠跟 #Nespr...

油封鴨這道菜早就已經想做已久，但因為總是覺得準備得不夠周全所以沒有行動...直到我參加料理之王認識了同期參賽者呂政緯之後，才決定向他拜師學習一下業界流行的油封鴨到底是如何製作？這次真的相當開心能夠請到...

#台南辦桌甜不甜 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！ 這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅...

#油封料理 #油封鴨 法國菜裡時常會聽到「油封料理」。簡單點理解，可以把油封分為「低溫泡油烹調」＋「長時間靜置保存」，用兩種手法替蛋白質創造極微軟嫩、同時鮮美無比的風味。但如今許多餐廳為了講究快速、簡...

#亞都麗緻 #巴賽麗廳 #傳統法餐 在拍攝這支影片之前，我就有吃過巴賽麗廳的舒芙蕾、油封鴨，當時吃過就認為這兩道菜是臺北我吃過應該是最好吃的。這次有機會再來品嘗2020新菜單，更是讓我覺得無比開心，也...

Le Monde是觀塘區極少有的Fine Dining餐廳，價錢卻出乎意料地親民，myCOOKey稍後將為大家詳細介紹！今日先請Le Monde的創辦人兼行政總廚Carrie Li，教大家製作法國名菜...

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想從揉麵團階段製作傳統刈包，需要花費不少時間。但是只要跟瓦肯做好朋友，就可以省下不少時間，以及清潔鍋具的麻煩 但克里斯丁這次做的，可能很多人認為會有點不夠地道，畢竟加了"一點點橄欖油"咕嚕咕嚕咕嚕...

法國製TERRE ETOILEE法星烤盤 加購價399元起→ https://goo.gl/3JJS2g COPPER CHEF多用不沾鍋具組→ https://goo.gl/mbEspw 味噌綠...

☞台灣冠軍烤鴨 片鴨秀讓顧客讚聲不斷 口味有點嗆，入口不油膩，一天只生產20隻烤鴨，好吃到顧客一定要先預定， 因為他們會要估算烤鴨進爐的時間，讓客人能精準吃到，剛出爐最美味的烤鴨。 如此用心只為一個夢...